Tjeders whisky

Bara whisky

Smögens första core range-buteljering

Pär Caldenby fyllde det första fatet på sitt Smögen för nästan exakt tio år sedan. I ungefär samma veva har han också släppt destilleriets första core range-buteljering: Smögen 100 Proof. Många saker är nya här: designen har ändrats. Det är också första gången Smögen släpper en whisky som inte är på fatstyrka. 100 Proof är, med det brittiska systemet, 57,1%. Åldern är sex år och den har lagrats på elva oloroso sherry quarters, det vill säga fat på ungefär 125 liter. Den första batchen är på 2436 flaskor. Det är en rejält stor batch, för att vara Smögen.

Tioårsjubileet är förstås en milstolpe. Att släppa en första core range-buteljering är ännu större. Allt Smögen har släppt hittills har varit så kallade one-offs: en synnerligen begränsad mängd flaskor som tenderar att sälja slut innan man hittar hojta SMÖGEN! När 100 Proof säljer slut är det alltså inte slut: det finns fler batcher som ligger och väntar sina fat i lagerhuset. Ska man vara petig heter whiskyn i glaset idag alltså något i stil med Smögen 6 YO 100 Proof sherry quarters batch 1. Priset är 795 bagis.

Många Smögen 100 Proof. Bildkälla: Smögens Facebooksida.

Såhär tyckte jag om denna den historiska batch 1 av 100 Proof:

Doft: spontant och bara första nosningen: härligt tillbakadragen sherry, och torv men inte rök. Syrlig; långt ifrån en sherrybomb. Bra så. Men nog finns här rök, märker jag vid upprepad nosning – och en hel del av den, dessutom. Den är ”skogig”, som vitmossa, och ”havig”, som rökta musslor. Minerala, svagt metalliska toner. Men vad är det där syrliga? Bara den liksom ljusa röken som sticker lite härligt i näsborrarna? Otroligt fet doft: smält smör, svagt av brynt smör. Rejäla mängder kola, och en sherryfruktighet som är typ aprikos möter någon-himla-mörk-frukt. Det kan inte vara möjligt att denna whisky är sex år gammal. Det doftar faktiskt himmelskt.

Igen en bild plockad från Smögens FB-sida.

Smak: mer sherry inledningsvis (smör möter nötkräm eller hasselnötter möter…nej, jag kommer inte längre än till allmänna sherryinfluenser i analysen); följer så cigarr, aska, grapefrukt, mer aska. Inte lika mångfacetterad och inbjudande som doften, utan mer krävande. Jag gillar det, men doften var mäktigare.

Eftersmak: syrlig rök, finns det? Rejäl rökutveckling, av någon anledning tänker jag björkvedsbrasa, vete håken varför. Syrliga karameller någonstans därinne i torvrökigheten. Sälta som varken är havig eller köttig. Kvar hänger rök och tallskog. Läckert. Balanserat. Välgjort.

Med vatten: så väldigt mycket mer sherry till en början. Med tid i glaset istället torvigare. Saltlakrits har tillkommit. Mycket bra doft. Smaken fetare, både oljigare och smörigare, och även sötare (vaniljkakor, fudge). Den där frukten är inte riktigt aprikos men något åt det hållet, och jag hittar inte vad, sådant gör mig galen. Vid större sipp, nytjärad båt. Eftersmaken något mjukare. För att vara Smögen, närmast mild och återhållsam. Jag provar den där större sippen och får en bomb av tjärpastiller, saltlakrits och tobak: en helt annan, mycket kaxigare och mer vrålande whisky. (Jag vattnade rätt försiktigt, ligger fortfarande klart över 50%.)

Sammanfattning: alltså, doften är ju nästan to die for. Ingen som inte har whisky som ett heltidsarbete kan dofta och smaka på detta blint och gissa ”den är nog sex år”. Smögen går från klarhet till klarhet till klarhet till klarhet. Detta är en av de mindre fatdrivna whiskies jag provat därifrån, faten skriker inte utan är ett mer tydligt komplement till ett väldigt bra och väldigt maffigt destillat. Med Smögen får man varje gång whiskies som är fullspäckade med dofter och smaker. 87 poäng, kanske? Kan absolut rekommenderas.

Smögen har såhär långt varit ett destilleri för de allra mest inbitna entusiasterna, och deras whiskies har sålt slut galet fort. Med en batch på över 2000 flaskor och fler batcher i lagerhuset tar destilleriet nu klivet ut mot en lite större publik. Om du inte har smakat något från detta högklassiga destilleri är det liksom inget att snacka om: införskaffa Smögen 100 Proof.


Nästa Inlägg

Föregående Inlägg

Lämna en kommentar

© 2020 Tjeders whisky

Tema av Anders Norén