Det kommer en bourbonlagrad Craigellachie till bolaget den 23 januari. Det är en femtonårig single cask i serien Connisseur’s Choice från Gordon & MacPhail. Precis allt i de där två meningarna är underbara nyheter. Priset gör som ofta numera lite ont: 1800 spänn minus fem. Jaja, det är väl så det är numera…men inte fan är whisky billigt precis.
Fatet, en first-fill bourbon barrel, fylldes 24/11 2009 och buteljerades 8/10 i höstas, fatnumret är 4874, alkoholhalten är 54,7%, det bidde 213 flaskor ur fatet. Flaskan är ännu inte i whiskybase. Då vet vi, låt oss smaka!
Doft: ganska stängd utan vatten. Citronsaft, lime, stenstrand. Du himlar med ögonen över sista ordet, men småsten på en strand har en mycket särpräglad doft. Här är den. Craigellachie kan vara ganska brutal, köttig och svavlig – på fatstyrka har fatet lyckats dölja dessa sidor av destillatet. Bara en antydan av havsluft finns. Med vatten tror jag detta kommer bli mer brutalt. Härlig doft.
Smak: mer citron, en ganska syrlig citrontarte. Med tid i munnen kommer grövre, maltigare toner, en svag antydan av ensillage (härligt!) och underbar väl inkokt peppar i nötkött. Det var bara på ytan som fatet kunde skyla över det underbara monster som är Craigellachie.
Eftersmak: härlig. Oljig, elak: tänk som doften av en gammal maskin av järn. Elaka kryddor, citronsaft, hårt bakat rågmjölsbröd. Underbart.
Med vatten: det blev lite tidspressat av vardagslivet så fick bli en ganska rejäl skvätt på en gång. Och tjenare vad man blir belönad. Citrusen får sällskap av surdeg och lite ull i doften, smaken får mer havsbris, rumsvarmt kött och gröna kulor, eftersmaken blir en explosion av frukt: mango, citron, röda äpplen, men också svagt av kola. Att inte vattna denna whisky är att likna vid majestätsbrott.
Sammanfattning: ett destilleri som aldrig gör en besviken från en buteljerare som dito. Mycket bra whisky. 87 poäng.
