Det kommer en Redbreast single cask till Svedala. Den är 16 år gammal och har uppenbarligen legat på en butt (500-litersfat) eftersom fatet gav hela 600 flaskor på den mastiga fatstyrkan 57,9%. Hela fatet har buteljerats för den svenska marknaden.
För dig som bara vadå Redbreast: trippeldestillerad, i princip uteslutande sherrylagrad single pot still Irish whiskey från destilleriet Midleton. För dig som bara vadå single pot still Irish whiskey: istället för bara mältat korn blandar man mältat och omältat korn, en särpräglad och för Irland unik whiskeystil som glädjande nog upplever en stark renässans idag. För dig som bara jaha men när kommer den och vad kostar den då: på fredag och 2200 (minus fem).
Redbreast kostar en hel del. Å andra sidan strösslar de inte heller precis med single casks. Och Redbreast brukar borga för kvalitet.
Låt oss se hur den är!
Doft: Färsk ingefära, syltlök, dammiga böcker, och så en mörk bärig fruktgyttrighet som kanske bäst beskrivs som drottningssylt minus sockret. Papperslim. Knivskarp. Mycket lovande. En doft som ropar efter vattning, men visst doftar detta bra.
Smak: igen det där limmiga som från doften. Kakaopulver, torkad blombukett. Väldigt stängd på fatstyrka.
Eftersmak: mynta, svårfångade sherrytoner i största allmänhet.
Med vatten (rejäl skvätt, 57,9 är mycket och 16 år bör palla en hel del): hallå där ja. Balanserad och samtidigt dundrande sherrybomb. Kakao, oleum basileum (mintig pinngrej som du trycker in i näsan), fet chokladkaka, och en lite geggig mörkfruktighet som jag allmänt associerar mer till vrålande rödvin än sherry. Fantastisk doft. Smaken har spearmint långt bak, någon svårbeskrivbar touch av citrus och sherrytoner som här närmast är den där chokladkakan och kanske dadlar. Så skönt att få smaka på sherrybomb som har djup av lite ålder, inte bara ungt fatvrål (hej a’bunadh). Eftersmaken är fortsatt lite anonym på denna härliga whisky: kryddigare, svagt chokladig. Vidare vattning får chokladen att öka till underbart dekadenta nivåer.
Sammanfattning: en mastig sherrybomb som simmar väl. Utan vatten något anonym och stängd men oj vad man blir belönad när man vattnar. Så som det också bör vara med en sextonåring på 57,9%: den är inte avsedd att drickas på den styrkan. Ett styrkebesked från ett varumärke för whiskey som i princip aldrig gör mig besviken.
Redbreast är en bra gateway drug från Scotch mot Irish. Problemet för skottarna är att de i säckpipeland som matchar den här kvaliteten för en sextonårig sherrybomb kan räknas på ena handens fingrar, eller kanske finger. Redbreast regerar. 89 poäng, häng på 90.
*
Den här bloggposten bygger på ett sample jag erhållit gratis.
