Tjeders whisky

Bara whisky

9 juni 2016
av David Tjeder
Inga kommentarer

En BenRiach single cask destillerad 1977

Häromdagen provade jag en whisky blint. Jag visste alltså precis ingenting om whiskyn när jag provade den. Chocken när jag fick veta hur den gammal den var kan inte beskrivas. Kanske, månne, möjligen hade sampleflaskan, som var av plast, påverkat smaken något litet, men jag betvivlar det.  Här nedan mina noter.

Doft: Det är en fin doft: en orökig sherrylagring som inte drar för mycket åt det där bombhållet jag har svårt för. Här är det de där mörka frukterna, men förvånande nog med rejäla toner av päron med i mixen. Möbelpolish? Check. Läder? Mja, lite, faktiskt. Kakao? En liten skvätt av det också. Men det finns också någon lite trött eller märklig off-note där i bakgrunden. Som en antydan till…plast? Inte på ett bra sätt. Men också något trevligt lite juligt, som kryddnejlika? Ingen vidare förändring med vatten; kanske att några toner som andas bourbonlagring dansar in från vänster: den klassiska vaniljen, och en antydan till kola. Läs vidare →


6 juni 2016
av David Tjeder
Inga kommentarer

Perspektiv på NAS

Är vi färdiga med att debattera NAS, whiskies utan åldersangivelse? Jag tycker inte det.

Jag har full förståelse för att destillerierna ger ut NAS-whisky. Jag tycker dock att de argument de för fram för att göra det är hycklande. Och hyckleri är ungefär det värsta jag vet. Och låt oss klara av den här saken på en gång också: nej, NAS-whisky är inte i sig dålig whisky. Jag har provat en massa jättebra NAS-whisky. Jag har dessutom naturligtvis provat en massa dålig whisky med åldersangivelse, så åldersangivelse innebär knappast garanti för kvalitet. Läs vidare →


1 juni 2016
av David Tjeder
2 kommentarer

Ett gott blindprov

Maj var en usel månad på den här bloggen, vad gäller provandet av whisky. Skärpning utlovas! Nu har en hel drös med blandade samples blandats friskt i ett par skokartonger. Jag blundar, tar fram en flaska på måfå, häller upp. Vad är det i glaset? Inte en susning, men nu ska här provas whisky!

Vad är det i glaset? Jag har ingen aning.

Vad är det i glaset? Jag har ingen aning.

Doft: detta är definitivt en sherrylagring. En tung matta av sherry och ett litet alkostick i näsan. Långt bak, en aning av krut och gummi, längre fram ligger stendamm (!), vagt medicinala toner, och plåster. Något omogna frukter (aprikos? Banan/mosad banan; något som påminner om apelsin, men liksom ”mörkare”; blodapelsin, kanske?) Kryddnejlika också, försiktigt i bakgrunden. Det är nästan som att någon tagit Benromach 10 men plockat bort röken; eller, tagit Springbank men tämjt den lite, gjort den lite snällare, bara något lite mer kommersiellt brett gångbar. Alkoholettrigheten är lite störande, annars är det här en härlig, komplex sherrylagring. Runt tio–tolv bast, kanske? Eller lite äldre? Vatten tar fram lite skitigare sidor, till en början, flyktiga svaga noter av svavel och krut; sedan har whiskyn piggnat till och blivit lite rundare, lite mer citrusdriven, med apelsin och även faktiskt päron.

 

Smak: anländer mjukt och ganska sött och väldigt sherrytungt, nästan som att man använt både PX- och olorosofat, men jag gissar ändå oloroso. Kryddor, mörka frukter (en hel del torkad mörk frukt, men det är banne mig omöjligt att fånga vilka), muscovadosocker; lent men också härligt tjockt och liksom lite oljigt. En lite metallisk smak, eller järnrik, som rejält utspätt blod. Väldigt dominerad av faten i gommen. Kanske detta är en något snäll Springbank i unga tonår? Men Springbank brukar vara brutalare innan de blivit runt femton–tjugo år, och så gammal tror jag inte denna är. Med vatten: som med doften, piggare, fruktigare (apelsin och päron, absolut). Inte nödvändigtvis bättre med vatten, vad gäller smak. Läs vidare →


24 maj 2016
av David Tjeder
En kommentar

Initium: en oberoende buteljering av Grythyttan single malt whisky

Efter min kritik av den bristfälliga informationen angående Nordmarkens släpp av Initium igår har ett svar har inkommit från Nordmarkens destilleri, som klargör vad gäller vad det egentligen är för whisky. Sent igår kväll skrev de följande på sin Facebookvägg:

”Hejsan,
Vi har varit frånvarande under dagen men har förstått att det finns frågetecken kring vår lanserade whiskyprodukt, Initium.
Vi har i tidigare fb inlägg varit tydliga med att det handlar om en oberoende buteljering och ber om ursäkt för att vi varit otydliga i den senaste informationen från igår.
Här kommer mer detaljer om vår produkt, Initium.

Initium består av några mindre ex-sherryfat med orökt och rökt whisky (destillerat mellan 2011-2012 av Grythyttan Whisky AB, Sverige) inköpta av Nordmarkens Destilleri AB från Grythyttan Whisky AB under hösten 2015.
Whiskyn giftes ihop och slutlagrades av oss, Nordmarkens Destilleri AB, i ett större ex-bourbon fat och buteljerades under våren 2016.

Därav är det svensk single malt whisky och Nordmarkens Destilleri AB står för slutprodukten och dess kvalitet.
På flaskans baksidesetikett framgår delar av ovanstående information inkl att det är en oberoende buteljering.” Läs vidare →


23 maj 2016
av David Tjeder
Inga kommentarer

Initium: en ny svensk whiskyskandal?

Vi har tidigare uppmärksammat det lilla destilleriet Nordmarkens destilleri här på Tjeders whisky. De har nu, som de skrev på sin Facebookvägg igår, sin ”första whiskyprodukt, med namnet ’Initium’, klar för leverans”. Den kan beställas via privatimport på Systembolagets hemsida.

Läs vidare →


17 maj 2016
av David Tjeder
Inga kommentarer

Hur svårt ska det vara att leverera ett paket?

Det här med paket som ska levereras, från utlandet eller inom rikets gränser. Varför, varför, varför fungerar det så dåligt?

UPS, DHL, Postnord och allt vad de heter som kör ut paket till oss entusiaster baserar sina system på följande:

  1. Skriv in adress som det hela ska levereras till, men ha för all del ingen box där den som beställer kan skriva in sin portkod.
  2. Ha heller ingen box där du kan skriva in din mejladress eller ditt mobilnummer.
  3. Meddela aldrig någonsin någon person att ett paket kommer att komma det eller det datumet.
  4. Försök aldrig någonsin leverera ett paket efter klockan fem.
  5. Om mottagaren inte likt Saida har känt av att ett paket är i faggorna och därför inte finns på plats när paketet dyker upp är det mottagarens problem.
  6. Acceptera inte att den adress du skriver in som leveransadress är något annat än adress du är skriven på (Gud förbjude att du istället tar emot ett paket på jobbet, där en eller annan spenderar sin tid mellan nio och fem).

Läs vidare →


9 maj 2016
av David Tjeder
Inga kommentarer

Benromach 15 YO: en whisky som vrålar vackert

Jag har börjat utveckla en kärleksaffär med Gordon & MacPhails lilla Speysidedestilleri Benromach. När jag första gången provade en Benromach 10 YO blev jag golvad av den: min underrubrik ”Köp en butelj för tusan bövlar” sammanfattar väl mina intryck av den buteljeringen. Benromach 10 ledde mig vidare till Benromach 10 YO 100° Proof (57% ABV), som jag blev om möjligt ännu mer imponerad av. På Malmö öl- och whiskyfestival den 1 april i år fick jag möjlighet att prova Benromach 35 YO, som var en whisky alldeles i hästväg, en silkeslen och djup sherrylagring. Läs vidare →


4 maj 2016
av David Tjeder
Inga kommentarer

Ett fantastiskt whiskyexperiment

Många av oss som när ett intresse för whisky är onekligen lite galna. Mattias Claesson, som du kan bekanta dig med i den här artikeln, har tagit intresset till en högre nivå än de flesta. Whisky bör förvaras mörkt och någorlunda svalt, inte över normal rumstemperatur. (För övrigt något att tänka på för alla er som har era samlingar stående i skåp i vardagsrummet där era flaskor utsätts för massor av starkt solljus!) Men vad händer egentligen med doft och smak om man förvarar whiskyn på andra sätt? Mattias Claesson gjorde slag i saken, och påbörjade ett ambitiöst experiment. I en presentation av experimentet skriver Mattias såhär: Läs vidare →


2 maj 2016
av David Tjeder
2 kommentarer

Highland Park Ice, trippeltestad

Jag har nu provat Highland Park Ice tre gånger om och på tre olika sätt. Välkommen till en übernördigt detaljerad bloggpost om Highland Parks kommande släpp.

Test nummer 1: lanseringen av Ice hos Edrington

Highland Park ägs av Edrington group och de skickade (storsint, med tanke på att jag just hade tokdissat priset på och pressreleasen för Highland Park Ice) en inbjudan till bland andra mig för lanseringen av Ice i Stockholm. Det var förstås ett välregisserat jippo som brand ambassador Martin Markvardsen höll i och som gav avsedd effekt i form av många delade bilder på Facebook – även från min sida. En rejäl staty av is och uppsluppna whiskyfolk exalterade över att få prova något som inte släppts än skapar onekligen ganska enkelt en positiv stämning. Vi tog så mycket selfies att Johan Blom passade på att fota oss när vi tog selfies. Läs vidare →


28 april 2016
av David Tjeder
2 kommentarer

Reflektioner om försäljningen av GlenDronach och BenRiach

Igår släpptes en bomb i whiskyvärlden: Billy Walker cashar ut till Jack Daniel’s och släpper sina tre destillerier GlenDronach, Glenglassaugh och BenRiach för runt 285 miljoner pund. (Se till exempel här.)

Det är inte riktigt sant; den som säljer är inte Billy Walker och den som köper är inte Jack Daniel’s, men det var så saker och ting ställdes upp i diskussionerna under gårdagen. Det är Brown-Forman som köper, och det är The BenRiach Distillery Company som säljer, och nu blir ett underföretag under Brown-Forman.

Läs vidare →